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5月15日深夜，淮河路步行街，逛夜市的年輕人正在買小吃。記者卞世鵬/攝
一群來自貴州、重慶和湖北的外鄉人來到大學城大快朵頤。記者陳群/攝
合肥想打造“招牌夜市”，最有發言權的莫過於夜市的經營者和顧客瞭。昨天晚上，記者兵分五路，對合肥比較有代表性的幾個夜市進行探訪，瞭解攤販和顧客眼中的“夜市之路”。
淮河路步行街夜市：店鋪關門早，座位有點少
昨天傍晚6點，天色還大亮，合肥市淮河路步行街開始上演另一種風景。年輕男女們一手拿著奶茶，一手提著購物袋，開始從商場裡走向夜市排檔。
步行街夜市以人氣旺、種類多、檔次高成為市民們的首選。這裡的夜市不光有美食，還有各種精致的小商品，更可以體驗打氣球、套圈等遊戲，年輕人非常喜歡。
在市民周小姐看來，步行街的夜市應該再完善一些。“每次逛到九十點鐘就很掃興，沿街的很多店鋪都關門瞭。”周小姐抱怨道，希望商傢能延長營業時間，帶動整個夜市的生意。
許多腳蹬高跟鞋逛夜市的女性朋友也叫苦不迭，“希望夜市裡能多增加點公共設施，比如增加一些座椅，一路走下來太累瞭。”正因為如此，街中央有統一標識的店鋪生意不錯，對不少人來說，在這裡點上一杯飲料，隻是為瞭能借個地方歇歇腳。
一位常年台灣電動床工廠在此經營餐飲的老板認為，中菜市是個不錯的地方，“馬上中菜市就要搬遷，如果把這個地方納入到夜市，統一規劃一下，做成各種功能區，肯定能做大做強。”
有一個好消息是，據瞭解，中菜市改造後，將以餐飲為主，目前規劃已出，正等待論證。
寧國路龍蝦美食街：交通要道怎麼擺露天攤？
昨天傍晚6點多，記者來到瞭寧國路龍蝦美食街。不少龍蝦店張燈結彩，迎接食客到來。一傢面食店店主張老板告訴記者，市容部門不準太早將桌椅搬到店門外，這個規定對生意影響比較大。“7點到9點是吃飯的高峰期。在這樣的季節，如果能在店門外放些桌椅，那生意肯定好多瞭。”
張老板的期望有可能要落空。寧國南路的道路功能不止是開夜市，同時也是一條交通要道。私傢車、公交車駛過，揚起一片塵埃。在此遊逛的市民吳先生說，沿街擺攤，首先得解決交通問題，“除非是將這裡改成步行街，否則在路邊吃東西，不僅不衛生，也不安全。”
張老板的另一個希望是租金能不能降一點。“和其他地方相比，這裡租金太貴瞭。別的地方賣一塊的燒烤，我們這可能就要賣一塊五。”另一傢專營燒烤的店主也告訴記者：“我們也知道有不少人抱怨寧國路東西價格漲瞭，但我們也沒辦法。”
路邊居民怨聲更大的則是油煙和噪聲的侵擾。對此，一傢燒烤店老板也很無奈：“有人建議用電烤，不要用炭烤，但電烤實在太慢瞭。”這位老板告訴記者，一般的肉串還好，如果是生蠔等食品，用電烤估計要十分鐘，“客流量大的時候，電烤根本忙不過來。”他說，店裡也買瞭一個電烤，但基本沒用過，“而且炭烤的那種香味，電烤是沒有的。”
明珠廣場歐風街：衣攤和小吃攤有點“不兼容”
位於金寨路高架南端的明珠廣場是一個集飲食、購物、休閑娛樂為一體的商業中心，房屋全部采用歐式風格建造的歐風街也可謂獨樹一幟。明珠廣場商業大樓裡就有美食城，歐風街上晚間還會擺出夜市，人群熙熙攘攘，比白天還要熱鬧。
昨天晚上7點50分，當記者來到歐風街時，顧客幾乎把座位全部占滿瞭，老板們也忙得熱火朝天。記者發現，夜市攤點集中分佈在歐風街南側，以大排檔為主、主要賣炸雞、龍蝦等，燒烤攤隻有兩三傢。“這裡是商業中心，人流量非常大，周邊的綠化又做得很好，所以對油煙管得也比較嚴。”一傢燒烤攤的馬老板對記者說，他一般凌晨一兩點收攤，為瞭保證環境衛生，收攤後清理垃圾就成瞭他的必修課。
記者註意到，歐風街北側擺滿瞭衣物攤，距夜市僅幾步之遙，油煙雖被控制，但歐風街上仍然煙霧繚繞。“油煙剛好飄到我們這邊，時間一長，每件衣服都沾有油煙味。”今年22歲的小李認為如此規劃並不合理，“衣服染上油煙味，怎麼好賣？但又不能不讓對面做生意。”
大學城商業街：攤位日益多，競爭壓力大
昨晚7點，當記者來到位於經開區合肥工業大學(新區)北門的大學城商業街廣場時，天剛剛黑下來，廣場上卻已經被各種攤位占滿瞭，大大小小的攤點至少有四五十個。沿著商業街一路走來，除瞭到處可見的小吃攤外，還有雜物攤、衣物攤等，學生們來來往往，甚是熱鬧。
因為顧客多，每天下午不到5點，夜市攤點便紛紛擺出來，收攤則沒個準頭，“生意不好時，12點左右就回傢瞭。趕上生意好，一直開到天亮。”燒烤攤主小吳告訴記者，天漸漸熱瞭，他們迎來瞭“生意火爆期”，準備趁這幾個月，多賺一些錢。記者采訪多個攤點老板得知，由於主要的消費群體是學生，經濟實力有限，因此小吃的價位要比市區普遍低些。
這麼熱鬧，會不會給周邊人群帶來不便呢？記者瞭解到，由於這裡距學校宿舍區很遠，周邊都規劃為商業區，沒有住宅樓，一般不會影響到人們的休息。夜市散去，垃圾也將隨之清除。小吳說，每天清晨都會有人過來打掃，收攤時，他們也會清理現場。“別看現在亂哄哄的，攤位一撤，這裡就是空地，清理起來也方便。”
燒烤攤熱火朝天，其他小吃攤相比之下則顯得有些冷清。賣鐵板豆腐的孫老板就向記者坦陳“生意難做”。“燒烤的生意好，像我們這樣的小吃攤就差多瞭。”孫老板告訴記者，他們就住在附近，當時廣場規劃為夜市時，他們就花錢租瞭攤點，至今已有四五年的時間瞭。“一開始擺攤的人還不多，我們的生意也不錯。後來攤位越來越多，這裡擺不下，都擴張到馬路對面瞭，我們的競爭壓力其實很大。”
昨晚7點40分，當記者離開時，夜市顯得更加熱鬧瞭，甚至人行道上都停滿瞭自行車和電瓶車，馬路邊還停瞭不少汽車。路過的學生說，由於這裡的夜市頗具規模，也吸引瞭不少城區市民前來吃喝。
琥珀山莊夜市：有人圖熱鬧，有人睡不著
夜幕降臨，記者打的來到琥珀山莊。一到小區門口，出租車就放慢瞭速度，因為不寬的路兩邊停滿瞭車輛。慢慢“挪”進入，眼前景象甚為壯觀：一傢龍蝦店門外，坐滿瞭上百名食客，路邊還有不少市民在等位置。
不過百米的區域聚集瞭十幾傢龍蝦店，還有各種餐飲店面，路邊燒烤攤前，大風扇吹著燒著的炭四處飛竄，空氣中彌漫著燒烤氣味。成群的食客們一邊吃喝一邊聊天。“這樣才是生活，越熱鬧越有意思。”一位食客說道。
汽車鳴笛聲、觥籌交錯聲、小孩的啼哭聲 夜市是熱鬧繁華，可也有人不堪其擾。一位經過此處的市民抱怨道，本來路就不寬，又停瞭這麼多車，“夜晚視線不好，車停在路邊，一不小心都會撞上。”
“燒烤攤油煙嗆人，而且吵得人睡不著覺。”記者詢問小區居民對夜市電動床的看法，他們均表示，小區內著實不應該有夜市，“自從有瞭這個夜市，小區不像小區瞭，倒像菜市場。”
面對小區居民的種種抱怨，夜市的攤主們自稱無奈。一位燒烤攤的攤主說：“燒烤有煙這是不可避免的吧！要麼就換成電烤，但是這樣烤出來的味道不正宗，客人們不喜歡吃。”對於很多食客在店外面吃飯，大聲叫嚷導致擾民，一位龍蝦店夥計解釋：“一來店面有限，來吃飯的人很多，裡邊根本坐不下。二來就算裡邊有座位，很多人也喜歡在外面吃飯，喜歡那個氛圍。”
電動床
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